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Die Gaerten von Benicarlo

Verpassen Sie nicht die Artischocken aus dem Garten Benicarlos zu probieren, mit Herkunftsbezeichnung seit 12. November 2003, anerkannt in der EU.


Artischockenfest in Benicarlo.

Dieses Gemuese war schon immer stark verwurzelt mit den Bauern der Gegend und seit einigen Jahren feiert man dieses Fest mit einer Reihe von sozio-kulturellen Veranstaltungen gipfelnd in einer grossen “torrada” von Artischocken.   Auch gibt es einige gastronomische Festtage die als Grundlage dieses Produkt haben, wobei die Einzelhandelsgeschaefte von Benicarlo eine thematische Woche in ihren Geschaeften organisieren und verschiedenen Haeppchen auf  Artischockenbasis anbieten.  Spa Natura Resort nimmt ebenfalls teil, sehr empfehlenswert.

http://www.alcachofabenicarlo.com


Artischocke von Benicarlo

Die Artischocke (Cynara Scolymus) wird vor allem in Mittelmeergebieten mit mildem Klima angebaut uns gilt seit mehr als 2000 Jahren als wertvolles Lebensmittel.   Besonders wird der Verzehr mit Koriander, Wein, Olivenoel und Garum, einer beruehmten Fischsosse,  empfohlen.

Es ist eine grosse Distel wie die arabischen Wuzeln ihres Namens "Wirbelsaeule der Erde" belegen.  Diese Distel erscheint auch im Wappen von Benicarlo und spiegelt somit die Wichtigkeit die dieses Produkt  jetzt und frueher hatte.

In Benicarlo feiert man seit einigen Jahren das Artischockenfest mit einer Reihe von sozio-kulturellen Veranstaltungen gipfelnd in einer grossen “torrada” von Artischocken.

Artischocken sind sehr gut fuer Diabetiker geeignet da sie das Kohlenhydrat Inulin enthalten welches sich beim Kochen zu  Fruchtzucker umwandelt und ohne Insulin im Koerper abgebaut werden kann. Ausserdem werden ihr traditionelle medizinische Eigenschaften nachgesagt allerdings ohne wissenschaftliche Grundlage z.B.  guenstig  fuer Leber-und Nierenfunktion.


Gastronomie

Zur Gastronomie in Benicarlo gehoeren vor allem Reisgerichte wie der "arroz a banda", die landestypische Paella oder der “Tostado”.  Auch gibt es einen typischen Eintopf "olla mezclada".   Als Fischerdorf  ist ein wesentlicher Teil der Gastronomie auf Fischbasis wie der “suquet” vom Fisch, die aussergewoehnlichen Garnelen von Benicarlo oder die koestlichen Tintenfische, Sepias, Lunge "galeras", Seezunge und viele andere koestliche Meeresprodukte die die Fischer jeden Tag aus dem Wasser holen.

Auch der gebratene Ziegenkaese und das Kaninchen "Maestrazgo" erfreuen die Einheimischen genauso wie die Touristen.  Was die Desserts betrifft duerfen wir die Kuechlein mit Quittengelee nicht vergessen oder den "coca rapida", 2carquinoles", "rosquillas de anis", "coca de San Antonio"  alles suesse Spezialitaeten der Stadt.

Weitere Informationen in der Region Valencia http://www.comunidadvalenciana.com

Spa Natura Resort - Peñiscola
Partida Villarroyos ohne Nr.
AP 7 Ausfahrt Nr. 43
12598 Peñiscola (Castellon)
Costa Azahar, Spanien

Tel: +34 964 475 480
Fax: +34 964 465 121
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